Юлия, 48 - 3 августа 2006 22:10

Кофе замороженный

Далекий холодный континент, покрытый вечным слоем льда. Алмазами переливаются снежинки на роскошном лощеном меху белого медведя, темные воды бьются о ледяные стены одиноких айсбергов, а северное сияние раскрашивает небо причудливыми узорами, как поверхность кофе замороженного.

50 г молотого кофе, 1 л воды, 100 г сахарного песка, 200 г сливок, 200 г сметаны или мороженого, ванилин, сахарная пудра.

Нагреть кофейник и всыпать в него половину количества кофе, залить кипятком. Через 20 минут всыпать оставшийся кофе и долить кипяток. Поставить на кипящий чайник на 6-10 минут (паровая баня).
Заваренный кофе слить, смешать с сахарным песком, охладить, влить прокипяченные и охлажденные сливки и поставить в холодильник для заморозки. Время от времени кофе надо помешивать.
Как только из кофе начнет образовываться крупчатая масса, вынуть из холодильника, разложить по стаканам или креманкам, а сверху положить по шарику мороженого или взбитой сметаны, смешанной с ванилином и сахарной пудрой.

• 
• 
•